A competição no mercado de buffet está se tornando cada vez mais acirrada, e o dilema da homogeneidade precisa ser superado. Os requisitos dos consumidores para buffet não estão mais limitados à comida em si. A importância de fatores como ambiente de jantar, qualidade do serviço e qualidade do produto se tornou cada vez mais proeminente. O conceito de consumo deu um grande salto da sobrevivência básica para o prazer de qualidade. Comida requintada está se tornando uma força-chave para sair do círculo.